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A alternativa correta corresponde letra E, pois as proteínas são considerados polímeros por possuírem diversos aminoácidos em sua composição, esses aminoácidos sã unidos através de ligações peptídicas, que são ligações bem fortes.
Os outros componentes nãos podem ser considerados polímeros exclusivamente feitos de aminoácidos, pois apesar de alguns terem aminoácidos ele possuem outros compostos, e o comando da questão fala apenas de aminoácidos.