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As bactérias são organismos microscópicos unicelulares, procariontes, podendo viver isoladamente ou construir agrupamentos coloniais de diversos formatos, como cocos, bacilos ou espirilos. Existem bactérias que são aeróbias: utilizam o oxigênio do ar para obter energia e as anaeróbias que fazem fermentação, ou seja, degradam a matéria orgânica produzindo energia. A fermentação das bactérias é aproveitada na indústria. Sendo assim, qual dos alimentos abaixo é produzido a partir da fermentação anaeróbia? *
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