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“Alimentos funcionais são alimentos ou ingredientes que produzem efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas. Os alimentos funcionais caracterizam-se por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à sua composição química.”
Disponível em: . Acesso em: 26 ago. 2018.
Nesse contexto, analise as assertivas a seguir.
I. Alimentos funcionais quando consumidos em dietas convencionais pode proteger o organismo das doenças crônicas não transmissíveis.
II. Compostos bioativos são constituintes extra nutricionais que aparecem em pequenas quantidades nos alimentos e exercem um potente efeito sobre organismos vivos, tecidos ou células.
III. Compostos bioativos são nutrientes.
Assinale a alternativa que apresenta a resposta correta. Escolha uma:
a. Apenas as afirmativas I e III estão corretas.
b. Apenas a afirmativa I está correta.
c. Apenas as afirmativas I e II estão corretas. CORRETA
d. Apenas a afirmativa II está correta.
e. Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
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