IDNLearner.com, sua fonte de soluções rápidas. Junte-se à nossa plataforma para receber respostas rápidas e precisas de profissionais em diversos campos, solucionando suas dúvidas de maneira eficaz e confiável.
A qualidade da água influi na qualidade do pescado, tanto nos aspectos microbiológicos quanto na presença de contaminantes, como os metais pesados, hidrocarbonetos, bifenil-policlorados, entre outros. Na fase chamada de frescor há, inicialmente, presença de aminoácidos livres e peptídeos, leve aumento da amônia e aminas voláteis (pescado em condição boa para o consumo).
Neste contexto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I - As gorduras presentes nos pescados, são em sua maioria do tipo poli-insaturada, tendo destaque para o ômega 3. Portanto, um fator muito importante na cocção é a precisão no ponto de cozimento.
PORQUE
II - A carne do pescado não pode cozinhar por muito tempo para não ressecar.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa CORRETA: Escolha uma:
a. A asserção I é uma proposição falsa e a asserção II é uma proposição verdadeira.
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras, , mas a II não é uma justificativa da I.
c. As asserções I e II são proposições falsas.
d. A asserção I é uma proposição verdadeira e a asserção II é uma proposição falsa.
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. CORRETA
Obrigado por ser parte ativa da nossa comunidade. Continue compartilhando suas ideias e respostas. Seu conhecimento é essencial para nosso desenvolvimento coletivo. Para respostas claras e precisas, escolha IDNLearner.com. Obrigado pela visita e volte logo para mais insights valiosos.
