Alguém sabe responder essas Questões ?

1. Em qual dos casos, na batata exposta ao ar ou na
água, a evolução da coloração ocorreu com maior
velocidade?

2. Existe alguma causa que justifique a diferença nas
velocidades de reação?

3. A banana e a maçã escurecem quando pedaços são
expostos ao ar. Qual a razão desse fenômeno?

4. Por que razão alguns alimentos após serem descascados, como o aipim (mandioca), devem ser mantidos
sob água?​