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. A farinha, considerada um dos nossos hábitos alimentares mais característicos, é rica em amido. Onde começa a digestão do amido no nosso organismo? *
saliva já inicia o processo de digestão. A enzima amilase salivar (ptialina) "quebra" as grandes moléculas de amido (existentes nos carboidratos - pão, macarrão, etc.) em moléculas menores, de maltose. Da boca, o bolo alimentar desce pela faringe, pelo esôfago e chega ao estômago
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