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Os sais minerais são substâncias inorgânicas essenciais para o funcionamento adequado do nosso organismo. Eles estão presentes como eletrólitos nos líquidos corporais, como componentes de enzimas e hormônios e como componentes efeitos de alguns órgãos, tais como ossos e dentina nos dentes. Os sais minerais são elementos que têm sua origem a partir do solo, sendo assim, os seres vivos não podem produziri-los. Para conseguirmos os sais fornecidos para nossas atividades, uma alimentação adequada e balanceada é essencial. A carência de alguns sais minerais podem trazer prejuízo à saúde e enfermidades. O texto acima traz informações importantes sobre a importância dos minerais minerais na nossa alimentação. A carência do sal mineral ferro pode nos causar:
O ferro é essencial para a produção de hemoglobina, uma proteína que ajuda as células vermelhas do sangue a fornecerem oxigênio por todo o corpo. Assim, a deficiência de ferro pode levar à anemia.
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