Laranja (fruta) tem sua origem está ligada à viagem dos árabes à Europa, quando ao retornarem trouxeram na bagagem a fruta laranja (nárandja) em árabe. Assim, batizaram a cor. Então a cor teve origem da fruta.
Já a cor verde, significa "viver", traduzida do latim e está associada ao período de crescimento da fruta por exemplo.
Diferente do limão, que foi batizado como uma variedade da fruta laranja.
Resumindo: Porque, diferentemente da fruta laranja, a criação da palavra verde não dependeu da popularidade do limão. Por que laranja, como cor, é originário do nome da fruta laranja, enquanto o nome da cor verde não tem a ver com o limão. :)
