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Resposta:
Letra C - 700
Explicação passo a passo:
Considerando que o custo é de R$ 2,00 e o valor de venda é de R$ 5,00
Sobraria R$ 3,00 de lucro por venda
Para atingir o valor de R$ 2.100,00 seria necessário vender no mínimo 700 unidades de Sorvete, já que 700 x 3 é igual a 2.100