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- No engenho, alguns cargos eram ocupados por trabalhadores assalariados. Cite alguns desses.
Outros ofícios não menos importantes nós engenhos eram o de pedreiro,que construía e reformava moradias,o de alfaiate,que confeccionava e consertava roupas,e o de pescador,que pescava principalmente nos dias santos, quando não alimentavam de carne vermelha
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