Em nosso organismo existem substâncias essenciais para o funcionamento das células. Exemplo dessas substâncias é a glicose, um glicídio monossacarídeo fundamental para a produção de energia metabolizada em todas as células. A importância da glicose é tão grande que as células do cérebro consomem, sozinhas, 75% da energia total desse glicídio "produzido" por via aeróbica. Dessa forma, a glicose é imprescindível para o funcionamento do organismo e a obtemos, basicamente, pela nossa alimentação. Entretanto, para suprir a queda de glicose nos intervalos entre as refeições ou em períodos de privação, como jejuns, nosso organismo utiliza o glicogênio. O glicogênio é um polissacarídeo formado por milhares de unidades de glicose que nosso organismo armazena em momentos de glicose abundante no pós-refeições. Porém há pessoas que nascem com deficiência de enzimas relacionadas à síntese de glicogênio levando ao surgimento de doenças. Quais doenças estão relacionadas ao metabolismo do glicogênio?.