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Diz uma lenda chinesa que, no ano de 2737 a.C., o imperador chinês Shen Nung descansava sob uma árvore quando algumas folhas caíram aci-dentalmente em uma vasilha de água que os seus servos ferviam para ele beber. Atraído pelo aroma, o imperador provou o líquido e adorou. Assim, descobriu-se o chá. Nos dias de hoje, essa bebida é comumente preparada com as folhas em saquinhos. Que processo ocorre quando o saquinho de chá é colocado em água quente?
A preparação do chazinho nos dias frios pode ser um exemplo de um processo químico de separação de substâncias. Ao ser colocado um saquinho de chá em uma xícara com água quente, ocorre o processo de: Extração e sublimação de substâncias.
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