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Resposta:
Maçarela
Explicação:
A forma “mussarela”, sem dúvida, é a mais usada e já aparece registrada em alguns dicionários, mas contraria o nosso sistema ortográfico vigente e não está registrada no Vocabulário Ortográfico da ABL. Assim sendo, oficialmente, gostando ou não, devemos escrever MUÇARELA.