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As gorduras trans não são digeridas pelo nosso corpo, elas se acumulam e podem causar diversos problemas de saúde, como doenças cardiovasculares ou doenças hepáticas.
As gorduras trans são formadas com a mudança de posição da ligação de alguns carbonos com os hidrogênios, e pela formação de duplas ligações com angulação de difícil digestão.
O problema é que toda a indústria alimentícia usa gordura trans, principalmente em massas como biscoitos, macarrões, bolachas, entre outros.
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