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Em relação a análise de alimentos é coreto afirmar que o método de Goldfish é utilizado para avaliar o teor de lipídios, porem utiliza temperatura mais elevada, o que traz desvantagens ao método.
A determinação de lipídios presentes em alimentos auxilia na elaboração de dietas balanceadas, o que torna o método de Goldfish importante nessa perspectiva.
O método de Goldfish é aplicado para amostras secas em um sistema de refluxo contínuo com o solvente quente.
Vale salientar que na análise desse método, a amostra deverá ser previamente pesada e dessecada.
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Bons estudos!
