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Resposta:
É uma mistura heterogênea.
Explicação:
A estrutura química do petróleo é, basicamente, hidrocarbonetos. Uma das características dos hidrocarbonetos é serem apolares, enquanto a água é polar. Polar só dissolve polar, apolar só dissolve apolar.
Portanto, petróleo (apolar) e água (polar) não se misturam, ficando, assim, duas fases quando o petróleo cai no mar. Uma mistura de duas fases é uma mistura heterogênea.