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Quais são os produtos obtidos por meio do levedo da cerveja?
As leveduras são tipos de fungos. São organismos unicelulares, que não fazem fotossíntese e, de modo geral, se reproduzem de modo assexuado.
Esses microrganismos se multiplicam rapidamente e realizam respiração anaeróbica, ou fermentação, sendo muito utilizados na produção de pães e bebidas alcoólicas.
Esse fungo unicelular é o responsável por fermentar o açúcar de cereais, como o trigo, o arroz, a cevada, o malte e o lúpulo. Como suplemento alimentar, o levedo de cerveja tem grande quantidade de fibras e é rico em vitaminas do complexo B, promovendo diversos benefícios à saúde
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