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Qual o método mais utilizado para determinação de oligossacarídeo e monossacarídeo
método de Somogyi-Nelson Eles são classificados em mono, oligo e polissacarídeos. Os monossacarídeos são açúcares simples não hidrolisáveis, enquanto os oligossacarídeos e polissacarídeos são formados por moléculas de monossacarídeos unidas por ligações hemiacetálicas
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