Responda V para verdadeiro e F para falso, justificando as falsas. As alternativas falsas só serão consideradas mediante justificativa correta:
1- Quando chegam ao intestino grosso, as proteínas sofrem ação do suco pancreático que, sob ação da enzima enteroquinase, tem a tripsina transformada em tripsinogênio.
2- No momento pós exercício, quando as reservas de glicogênio estão em baixa, as proteínas são utilizadas como fonte prioritária de energia.
3- Proteínas de alto valor biológico são aquelas que apresentam boas quantidades de aminoácidos essenciais, aqueles que nosso corpo consegue sintetizar.
4- No processo de digestão das proteínas, o processo de hidrólise inicia logo na boca à medida que os alimentos são triturados .
5- No estômago as proteínas são desnaturadas e hidrolisadas. Depois seguem para o intestino para completar a digestão.
6- Após serem convertidas em aminoácidos, as proteínas passam pelo processo de desaminação no fígado, no qual é acrescido um grupamento amina e pelo processo de transaminação no músculo, no qual tem-se a remoção do nitrogênio que é passado para outros compostos em reações bioquímicas subsequentes.
7- As proteínas são geradoras diretas de energia. Dessa forma contribuem de forma direta no ciclo do ácido cítrico para geração de ATP.