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Em relação ao almoxarifado para estocagem de alimentos não perecíveis nas unidades de alimentação e nutrição é indicado: A possuir prateleiras a 25cm do piso e afastadas das paredes 10cm. B estrados para sacarias, de material resistente com altura suficiente para o manuseio dos alimentos. C câmara com temperatura abaixo de zero. D controle de temperatura e umidade esporádica, em toda a área. E prateleiras comuns para descartáveis, material de limpeza e latarias.
Sagot :
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