2)
Ao planejar a abertura de um restaurante, diversos aspectos devem ser analisados, principalmente para a compra dos equipamentos e utensilios
utilizados na cozinha. Atentar-se ao cardápio e a classificação do tipo de estabelecimento que se pretende inaugurar auxiliará no aproveitamento de
espaços, na compra correta dos equipamentos e a quantidade necessária para atender a demanda que se pretende ter.
Considerando as informações e o conhecimento adquirido, relacione a classificação, coluna A, com o tipo de equipamento ou utensilio da coluna B.
Coluna A
Coluna B
1) Equipamentos de cocção
2) Utensílios
Assinale a alternativa correta:
1- Fouet
Il-Panelas
III- Char broiler
IV- Recipientes GN
Selecione uma alternativa:
a) 1-1, 1-1,2-1, 2-IV.
O b) 1-11, 2-1, 2-11, 2-IV.
O92-11-11, 2-111, 2-IV.
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d) 1-1, 1-1, 1-III, 2 - IV.
Oe) 2-1, 1-1, 2-10, 1-IV.
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