Sabe-se da importância de haver um rígido controle de qualidade em serviços de alimentação, no sentido de eliminar possíveis riscos de contaminação e consequente problemas com a saúde do consumidor. Você foi contratado por uma determinada UAN, que está passando por algumas mudanças com relação à gestão de equipes, em que novos funcionários estão sendo contratados, inclusive uma nutricionista, sendo a primeira vez que a empresa busca por esse profissional. Ressalta-se que o estabelecimento nunca seguiu critérios de controle de qualidade até então. Pensando nisso, quais medidas/métodos implantaria no que diz respeito ao controle de qualidade? Explique no mínimo quatro