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2. Sobre a modificação em nutrientes de uma dieta, identifique se a modificação apresentada pode ser caracterizada como: a. Hipercalórica. B. Hipoproteica. C. Laxativa d. Obstipante. E. Hipocalêmica. ( ) antes de cozinhar o vegetal, deixa – lo imerso em água por duas horas e após cozido eliminar a água do cozimento. ( ) adicionar farelo de trigo e chá de carqueja ao lanche da tarde. ( ) por diminuir a ingestão de alimentos de origem proteica nessa dieta, aumenta – se o consumo de carboidratos e de lipídeos. ( ) adição de leites integrais, creme de leite, óleos vegetais, oleaginosas e, no preparo, deixa – lo mais consistente. ( ) opção de incluir fundos vegetais e cárneos e polpa das frutas retirando – se as cascas.
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