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A fibra alimentar era definida como componente químico, como celulose, hemicelulose, pectina e lignina. No ano de 2001, o Institute of Medicine (IOM) cunhou um novo conceito para fibras alimentares. As fibras desempenham muitas funções benéficas no corpo, inclusive para o processo de redução de peso. Assinale a alternativa correta em relação às funções das fibras. A. Ação anti-inflamatória, diarreica e de retenção de líquidos. B. Ação pró-inflamatória, constipação intestinal e termogênica. C. Aumenta as doenças cardiovasculares e aumenta a fome. D. Interfere negativamente na absorção de minerais. E. Laxação, controle do apetite e do peso corporal
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