A Doces MIMI Indústria e Comércio de alimentos Ltda atua desde 1972 no ramo de produtos derivados de leite. Situada na Avenida Senador Salgado Filho, número 4756, Viamópolis, Viamão / RS
A empresa possui varias unidades industriais, dentre elas está a indústria de doces, na qual fabrica doce de leite tradicional e sabores, e estes serão os produtos de nossa análise. É de interesse da empresa o estudo destes produtos, pois buscam uma melhor performance no mercado. Para a tomada de decisões precisam ter em mãos uma análise de seus produtos da referida unidade para assim buscar opções de expansão.
Dados:
Volume Padrão de Produção mensal:
Doce Tradicional 200.000 kg
Doce Sabores 100.000 kg

Custos Matéria Prima
Leite: Custo / litro: 2,80

Açúcar: Custo / Kg: 2,40

Conservantes: Custo / Kg: 10,00

Enzima: Custo / litro: 300,00

Embalagem Primária: pote, vedação e tampa: Custo / unid: 0,32

Embalagem Secundária: caixa de papelão e etiqueta: Custo / und: 0,92

Sabor artificial: Custo / Kg: 21,00





Estrutura de custo de material do Doce Tradicional
Material Quantidade /Kg Custo Aquisição Unidade de Medida Custo $
Leite 2,2 Litro
Açúcar 0,35 2,40 Quilo
Conservantes 0,003 10,00 Quilo
Enzima 0,00015 300,00 Litro
Embalagem primária 2,5 0,32 Unidade
Embalagem Secundária 0,07 0,92 Unidade
Soma -- ---


Estrutura de custo de material dos Doces Sabores
Material Quantidade /Kg Custo Aquisição Unidade de Medida Custo $
RESOLUÇÃO