As vitaminas são compostos orgânicos essenciais para o funcionamento adequado do organismo, necessários em pequenas quantidades. Elas desempenham papéis vitais no metabolismo, crescimento, desenvolvimento e manutenção da saúde. Embora sejam requeridas em pequenas quantidades, sua ausência ou deficiência pode resultar em doenças específicas (RIBEIRO, 2007). Considerando o que foi estudado sobre as vitaminas, analise as afirmações: I. As vitaminas lipossolúveis são solúveis em água e são armazenadas no tecido adiposo e no fígado. II. A vitamina A é essencial para a saúde ocular, crescimento, função imunológica e desenvolvimento celular. É encontrada principalmente em alimentos de origem animal. III. A vitamina D é essencial para a saúde ocular, crescimento e função imunológica, e a exposição solar direta é a única fonte de obtenção dessa vitamina. IV. A vitamina E possui propriedades antioxidantes que protegem as células contra danos causados pelos radicais livres. É encontrada principalmente em alimentos de origem animal. V. A vitamina K é importante para a coagulação sanguínea e saúde óssea. É encontrada principalmente em alimentos de origem animal. É correto o que se afirma em: a. Apenas I, III e IV estão corretas. B. Apenas I está correta. C. Apenas II e III estão corretas. D. Apenas I e II estão corretas. E. Apenas II, IV e V estão corretas