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A frutose e a galactose são dois tipos de açúcares simples que são formados a partir da hidrólise de compostos mais complexos.
A frutose é formada a partir da hidrólise da sacarose, que é um açúcar composto por uma molécula de glucose e uma molécula de fructose. A hidrólise da sacarose ocorre quando a molécula é quebrada em duas moléculas, uma de glucose e uma de fructose. A fructose é então liberada e pode ser utilizada pelo corpo como fonte de energia.
A galactose, por outro lado, é formada a partir da hidrólise do lactose, que é um açúcar composto por uma molécula de glucose e uma molécula de galactose. A hidrólise do lactose ocorre quando a molécula é quebrada em duas moléculas, uma de glucose e uma de galactose. A galactose é então liberada e pode ser utilizada pelo corpo como fonte de energia.