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Composta por alimentos sólidos abrandados pela cocção, a dieta branda caracteriza-se, principalmente, pela mudança da textura através da cocção das fibras alimentares das verduras, legumes, frutas e tecido conectivo das carnes. Fonte: DOCK-NASCIMENTO, D. B. Et al. Dieta oral no ambiente hospitalar: posicionamento da BRASPEN. Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral – BRASPEN. Braspen Journal, p. 211, 2022. Sobre os alimentos indicados aos pacientes que necessitam de dieta branda, assinale a alternativa correta: Alternativas Alternativa 1: Pão integral ovo mexido abacaxi. Alternativa 2: Arroz cozido caldo de feijão carne moída cenoura cozida. Alternativa 3: Pão de forma queijo mussarela com presunto uva sem semente. Alternativa 4: Torrada integral patê de frango com cenoura ralada banana salpicada com chia. Alternativa 5: Macarrão integral frango desfiado ao molho de tomate natural brócolis refogado
Sagot :
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