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A associação entre enzimas e sais minerais é chamada de "cofator mineral". Esses sais minerais atuam como cofatores essenciais para a atividade enzimática, facilitando diversas reações bioquímicas dentro do organismo.
A associação entre enzimas e sais minerais é frequentemente chamada de "cofatores". Os cofatores são substâncias não proteicas que auxiliam as enzimas na realização de suas funções catalíticas. Eles podem ser íons metálicos, como Zinco (Zn²⁺), Magnésio (Mg²⁺) e Ferro (Fe²⁺), ou pequenas moléculas orgânicas, como coenzimas e grupos prostéticos. Esses cofatores são essenciais para a atividade enzimática adequada, atuando na estabilização da estrutura da enzima ou na modificação do substrato para facilitar a reação química.