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Os derivados cárneos devem ser produzidos a partir de carne saudável e segura para o consumo humano. Produtos como hambúrguer, almôndegas, bacon, presunto, salsicha, carne de sol são considerados derivados cárneos e possuem requisitos mínimos de qualidade para serem produzidos e comercializados, o que é chamado de Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ). Sobre os derivados cárneos, assinale a alternativa correta:
Sagot :
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