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A variação de temperatura foi de -19ºC.
Para calcular a variação de temperatura, basta subtrairmos a temperatura final da inicial, veja:
Conforme descrito no enunciado, temos:
Cálculo:
[tex]-7-12=\Large\boxed{-19}[/tex]
Portanto, a variação de temperatura foi de -19ºC.
Bons estudos!