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Sobre tecnologia de leites e derivados, marque V para verdadeiro e F para falso. ( ) O leite pasteurizado é elaborado a partir do leite cru refrigerado, submetido a tratamento térmico na faixa de temperatura de 72 a 75ºC durante 15 a 20 segundos ou 130º C por 4 segundos. ( ) O leite tipo B é retirado por ordenha mecânica, a pasteurização e o envasamento são realizados na própria fazenda. ( ) O leite UHT homogeneizado é submetido a um processo para diminuir o diâmetro das micelas de gord
Sagot :
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