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Para realizar metodologias e cálculos analíticos dos alimentos, são abordadas as estruturas químicas, estruturalmente delimitadas, aos quais formam os alimentos; o foco está nos componentes presentes em grande quantidade, os componentes centesimais, é correto afirma que: a. Esta concentração é menor que 5%. B. Esta concentração é maior que 5%. C. Esta concentração é maior que 1%. D. Esta concentração é maior que 0,1%. E. Esta concentração é menor que 1%
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