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A dieta oral hospitalar deve ter como principal objetivo o oferecimento de uma alimentação que atenda às necessidades fisiológicas/nutricionais decorrentes do estado físico, nutricional e patológico, contribuindo, portanto, para manutenção ou recuperação da saúde do paciente. Porém, adequar a dieta ao paciente pode representar modificações qualitativas e quantitativas na alimentação normal. Podem ocorrer mudanças na consistência, temperatura, volume, no valor calórico, ainda alterações nas propo
Sagot :
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