A produção de um restaurante se dá por meio dos produtos que se tem no estoque e de acordo com o cardápio disponível. Portanto, todo e qualquer tipo de empreendimento gastronômico deverá ter estoque para quando os clientes fazerem os pedidos se tenham produtos para a execução do mesmo. Nesse viés, todos e quaisquer empreendimentos gastronômicos possuem estoques, portanto indique que tipo de estoque não podes faltar para que não se tenha produtos ausentes no cardápio, assinale a opção correta.