O Sistema Único de Saúde (SUS) atua por meio de ações e serviços de saúde. Nesse sentido, existe um conjunto de ações responsáveis pelo controle de bens de consumo que, direta ou indiretamente, se relacionam com a saúde, compreendidas todas as etapas e os processos, da produção ao consumo. Esse conjunto de ações, entre outras, denomina-se vigilância epidemiológica social sanitária nutricional ambiental