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A fervura da água é importante para eliminar microrganismos patogênicos como bactérias, vírus e parasitas. Para saber se a fervura da água está completa, é necessário verificar a formação de grandes bolhas e o movimento turbulento do líquido. Há muitas doenças de veiculação hídrica como a giardíase, amebíase, hepatite do tipo E e do tipo A, cólera, leptospirose, esquistossomose, febre tifoide, etc.