Bom,se uma célula animal(no caso as hemácias) é colocada em solução hipertônica(como a do exemplo acima) ocorre a perda de água da célula,com a célula reduzindo de volume e murchando.Esse processo é denominado de plasmólise.
Obs: É como se você salgasse o feijão e tentasse colocar mais água para diluir o sal.No exemplo,o feijão é a solução e a água vem da célula.
