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porque utilizar agua morna e não fria ou fervente para dissover o fermento biologicoutilizado na fabricação de pao?
A água morna, basicamente, vai acelerar o processo de fermentação. Com a temperatura maior, as bactérias vão se desenvolver mais repidamente se comparadas a água fria. Já a água quente, além de estragar a receita, corre o risco de matar as bactérias do fermento, levando assim a sua inutilização.