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Durante a mudança de fase a temperatura não varia, embora tenhamos que fornecer energia térmica (calor) para completar o processo de mudança de fase.
A quantidade de calor latente que é o nome que se dá à energia térmica necessária para a mudança de fase é determinada pela fórmula:
[tex]Q=m.L[/tex]
onde Q: é a quantidade de calor fornecido em calorias
m é a massa que está mudando de fase em kg
e L é o calor latente, característica de cada material