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A água por ser mais leve, ao atingir determinada temperatura (100ºC a nível do mar) evapora, quando isso ocorre ela fica separada do cloreto de sódio ao final da destilação.
É bem simples. Ao aquecer a mistura(água+ cloreto de sódio) no balão de destilação,você consegue evaporar a água e deixa o sal no balão,visto que ele não evapora junto.
Portanto,essa água destilada(sem sais minerais) sofre condensação(passa do estado gasoso para o líquido),indo para o Erlenmeyer
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