A destilação fracionada serve para separar liquidos de outros liquidos, quando eles tem diferentes temperaturas de ebulição(passagem do estado líquido para o gasoso).
Conforme a mistura vai esquentando, o vapor sobe e vai para outro recipiente, separando-se do outro liquido.
Um dos exemplos mais comuns de destilação fracionada é para o refino do petroleo.
Se vc quiser visualisar melhor, tem uma figura aqui que pode te ajudar. http://www2.fc.unesp.br/lvq/destilacao02.gif
