Olá! Algumas substancias derretem mais rápido que outras devido as propriedades caracteristicas dos elementos quimicos, nesse caso, à diferença de temperatura de fusão(derretimento). Isso ocorre por causa das vibrações que ocorrem entre os átomos das substancias, assim o gelo derrete mais rapido que uma liga de ferro(que derrete a temperaturas elevadas) por causa da vibração das particulas da água ser maior que a do ferro( ao qual as particulas estão fortemente atraidas). Espero ter ajudado!
