A do amido começa na boca, através da enzima digestiva ptialina, e termina no intestino delgado, quando a molécula finalmente é totalmente quebrada, retirando seus nutrientes. Já a da proteína, começa no estômago, com a ação de outra enzima, esta chamada de pepsina, que irá degradar a molécula, ajudando na digestão. Termina também no intestino delgado, pelos mesmos motivos.
