Além das terras férteis e das boas condições climáticas para o plantio, os portugueses tinham a seu alcance a experiência, já que eles já haviam lidado com a produção de açúcar em outras ilhas atlânticas. Outro ponto que impulsionou a economia açucareira, é que o açúcar produzido de outras regiões, como oriente médio, o açúcar era mais caro que o produzido no Brasil, fato que também o impulsionou.
