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A massa crua com que é fabricado um certo tipo de pão é composta de 40% de água.Para obtermos um pão assado de 35 gramas,é necessária uma massa inicial de 47 gramas.Qual o valor aproximado do percentual de água evaporada durante o tempo de preparo desse pão,sabendo-se que a água é a única substância perdida durante esse período?
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