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Por que pode haver maior perigo ao se comar um quibe cru do que um assado ou frito?
O motivo está na possibilidade de a carne crua conter corpos nocivos ao ser humano quando ingeridos, enquanto os alimentos submetidos a altas temperaturas, sejam fritos ou assados, eliminam a vida de tais agentes nocivos nos alimentos. Os quibes são feitos de carne bovina, geralmente, que consumidas cruas podem conter E. coli e Salmonela.
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