A mandioca era o principal produto de subsistência para consumo interno; a partir dela fazia-se a farinha que era um elemento importantíssimo na alimentação dos brasileiros.
O fumo era um importante produto de exportação, que era trocado por escravos no chamado "comércio triangular".A cachaça também era usada como moeda de troca para obtenção de escravos, além de ser consumida por senhores e escravos no período colonial.
O gado nessa época era um meio de conseguir leite e couro para usar ali na fazenda mesmo, mas depois torna-se a atividade economica que permitiu a interiorização da colonização no Nordeste.
