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quando se descasca e pica uma fruta , há uma transformação .........................pois nao permite a formação de uma nova substancia.
Transformação Física, pois a fruta picada continua sendo fruto (sua composição não mudou).
Caso você mergulhasse a fruta em um ácido muito forte, como H2SO4 concentrado, a fruta poderia reagir e formar substâncias novas. Nesse caso, a transformação seria Química.
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