I – Abrange um conceito que apresenta maneiras distintas de utilizar ingredientes de diferentes origens, de maneira a sequer se determinar a que região ou gastronomia deu origem à preparação final.

II – Suas preparações são criadas com rigidez, mantendo ingredientes e técnicas originais.

III – Seus ingredientes são variados e independem da sazonalidade dos recursos naturais das regiões produtoras.

IV – Enfrenta problemas recorrentes em relação à conservação dos produtos, principalmente os perecíveis.



Levando em consideração as afirmações acima sobre o conceito de cozinha CONTEMPORÂNEA, assinale a alternativa correta:

Escolha uma opção:

a.
I e IV são verdadeiras; II e III são falsas;


b.
II e III são verdadeiras; I e IV são falsas;


c.
I e III são verdadeiras; II e IV são falsas;


d.
II e IV são verdadeiras; I e III são falsas;